Le Paillasson de la fromagerie Les Fromages de l’isle d’Orléans à nouveau récompensé

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Autour de l’île a rapporté, en mai dernier, que le Paillasson, création de nos fromagers Diane Marcoux et Jocelyn Labbé, de la fromagerie Les Fromages de l’isle d’Orléans, avait remporté un Grand Prix des Fromages canadiens dans la catégorie fromage avec propriété à griller. Or le Paillasson vient de remporter, fin juin, pour une seconde année consécutive, le prix du public au Festival des fromages fins de Victoriaville. Ce prix Coup de cœur est décerné par les festivaliers à un fromage qu’ils ont adoré et à l’accueil du producteur en kiosque.

Marie-Éve Labbé, gérante de l’entreprise familiale, nous a parlé avec compétence et animation des productions de la fromagerie et des différentes récompenses remportées chaque année depuis 2011, en particulier par le Paillasson, un fromage vedette. Rappelons qu’il se déguste chaud, rôti dans une poêle antiadhésive, en entrée ou en plat principal (on trouve d’appétissantes suggestions sur le site de la fromagerie). On peut se le procurer à la boutique, de même que dans plusieurs points de vente au Québec, notamment chez IGA. Une visite à la boutique vous permettra, certains jours de la semaine, de vous approvisionner en fromage frais La Faisselle, fromage en grains frais, et, bientôt, de goûter le Raffiné, un fromage vieilli, de même que des fromages du terroir et produits fins de divers producteurs de l’île et de la bière d’épinette maison. Régal assuré et, en prime, fierté d’encourager et de faire connaître nos producteurs locaux.


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A propos de l'auteur

Isabelle Harnois

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