L’école, c’est bien connu, nourrit l’esprit, mais parfois, ça peut aussi nourrir les ventres. Quand, en plus, ça vient nourrir l’estime de soi, on peut conclure à une réussite globale. C’est un peu ce à quoi sont parvenus une quarantaine d’élèves des quatre écoles secondaires de Beauport en prenant part à la 13e édition du projet de persévérance scolaire La Table est mise.
Provenant de classes d’adaptation scolaire des établissements La Courvilloise, La Seigneurie, Samuel-De Champlain et Académie Sainte-Marie, ces jeunes âgés de 14 à 18 ans, dont certains proviennent de l’île d’Orléans, en ont fait la preuve les 13, 14 et 15 février, alors qu’ils ont préparé le Dîner des partenaires à la cuisine de La Table est mise, au 649, avenue Royale, à Beauport.
Au total, une centaine de représentants de partenaires (dont la Caisse Desjardins de L’Île-d’Orléans) ont dégusté un repas trois services dans le cadre des Journées de la persévérance scolaire.
Mis de l’avant par l’ex-Approche territoriale intégrée (ATI) Giffard-Montmorency et porté par Intègr’action jeunesse qui dessert l’île d’Orléans, le projet La Table est mise permet à des jeunes de se raccrocher aux études en apprenant à cuisiner une fois par semaine, sous la supervision de la chef formatrice Édith Roy et en mettant à profit leurs nouvelles compétences pour combler l’appétit de jeunes élèves de la maternelle de La Pléiade, une école primaire située en milieu défavorisé (Giffard).
« Grâce au soutien financier des partenaires, on peut cuisiner et apprendre à faire de nouveaux plats. Édith est formidable. Grâce à La Table est mise, j’ai pris confiance en moi », a commenté un des participants du programme, Jérémie, âgé de 17 ans, du Centre de formation en entreprise et récupération (CFER) 2 de l’Académie Sainte-Marie.
« Cela m’a beaucoup fait avancer dans mes études. Apprendre à cuisiner sera pratique quand je m’en irai en appartement. Ça m’aide à interagir avec les gens et me motive à rester à l’école », a confié Nathaniel, 16 ans.
Pour la première fois, le programme a ajouté un groupe de Départ @neuf, des jeunes adultes du Carrefour jeunesse-emploi Montmorency (CFEM).
De cuisinier à serveur
« Après avoir été recueillis à leur école, les participants arrivent le matin à la cuisine et préparent le repas de 30 jeunes de la maternelle 4 ans, de La Pléiade. Ils doivent faire preuve de rapidité pour que les plats soient prêts pour le dîner. Ensuite, ils se transforment en serveurs. Au total, plus de 120 jeunes de La Pléiade seront ainsi nourris, cette année. Les élèves participants servent aussi des repas aux parents de ces jeunes toutes les six semaines », a précisé l’intervenant du CFEM, Thomas Auger.
Les étudiants participent à des activités de sensibilisation et visitent des établissements de restauration.
Réparti sur une demi-année scolaire, le programme La Table est mise fait partie des huit projets de persévérance scolaire d’Intègr’action jeunesse qui ne bénéficie d’aucun financement de base et doit dénicher chaque année 250 000 $ pour réaliser ses projets, dont 100 000 $ pour La Table est mise, d’où l’implication financière des partenaires.
Pour La Table est mise, le financement provient des Caisses Desjardins de L’Île-d’Orléans, de Beauport et des Chutes Montmorency, du ministère de l’Éducation et de la Fondation Jeunes en tête.
Vignette : Une jeune du CFER 2 de l’Académie Sainte-Marie sert une entrée à des partenaires de la Table est mise dont la présidente de l’arrondissement de Beauport, Isabelle Roy. ©Marc Cochrane
