Présenter un repas de haut calibre dans la simplicité. Voilà l’objectif que l’Orléanaise Patsy McBrearty, de Midi:Minuit, s’était fixé en organisant l’événement Franquette. Elle peut dire mission accomplie puisque le souper tenu le 30 août s’est déroulé à guichets fermés, à la Ferme Le Bunker, de Saint-Laurent.
Quelque 80 convives ont pris part à cette première édition qui réunissait un lieu prisé, un menu inédit, local et de saison, et une météo exceptionnelle.
« Lorsque j’ai lancé, l’an passé, mon entreprise de gestion événementielle à la carte centrée sur ce qui se passe autour de la table, je caressais le rêve de faire un événement avec une touche originale. Lorsque j’ai emménagé à Saint-Laurent, en 2012, j’ai remarqué cet endroit incroyable qu’est la Ferme Le Bunker avec ses couchers de soleil incroyables », a commenté la directrice de projet de Midi:Minuit, Patsy McBrearty.
C’est en plein ce à quoi ont eu droit les participants à l’activité appelée Franquette puisque le repas a eu lieu par un coucher de soleil typique du site autrefois connu comme la Ferme Alain Plante.
Les convives, dont les producteurs en vedette ce soir-là, ont aussi pu se régaler d’une quinzaine de produits du terroir orléanais.
La préparation de ce festin, tenu sous le thème Rencontres et saveurs, avait été confiée à la chef invitée du restaurant Les Botanistes, Emeline Péro.
« Nous avons fait le tour de l’île avec Emeline afin de déguster les produits locaux et sélectionner ceux qui ont permis de créer le souper. Les aliments de saison ont été privilégiés », a précisé Mme McBrearty.
L’événement pourrait revenir à l’île l’an prochain mais aussi se déplacer un peu partout au Québec.
« On va répéter l’expérience. Suivez notre page Facebook », a mentionné Patsy McBrearty.
Les producteurs de l’île en vedette
Domaine Sainte-Famille
C’Taboire
Ferme Audet
Du Capitaine Vinaigrerie et Distillerie
Ferme Le Bunker
Ferme Orléans
Fromagerie de l’Isle d’Orléans
Cassis Monna et filles
Vignoble Sainte-Pétronille
Saint-Pierre le vignoble
Cidrerie Verger Bilodeau
Oh bio
La Midinette
Les fines herbes par Daniel
NOA spiritueux sans alcool
Lao Kombucha
Vignettes :
- Les convives de Franquette ont pu assister à un magnifique coucher de soleil à la Ferme Le Bunker. ©Candice De Planque
- Les convives ont pu déguster plusieurs produits locaux. ©Candice De Planque
- La cheffe invitée, Emeline Péro. ©Candice De Planque
