Motivées par la volonté de relever un nouveau défi, les sœurs Anne et Catherine Monna ont officiellement lancé La Midinette Boulangerie de fantaisie et buvette, le 7 juillet dernier.
Le nouveau repaire gourmand des copropriétaires de Cassis Monna & Filles prend la relève de La Boulange, située dans le village de Saint-Jean.
« Nous avons été approchées par l’ancien propriétaire, Dominique Brown, qui voyait en nous des femmes d’affaires capables d’amener l’entreprise à un autre niveau, à la faire fleurir. Malgré le contexte d’après-pandémie et de pénurie de main-d’œuvre, nous avons saisi l’opportunité. Ça nous ramène aux premières années de La Monnaguette », a confié Catherine Monna.
Le presbytère, érigé en 1879, poursuit son histoire sous un concept renouvelé, soit un lieu de restauration en bordure du fleuve inspiré des stations balnéaires, du farniente et de l’esprit de vacances,
Rafraîchissements à siroter sous le soleil
Inspirée par la plage d’Orléans qui était autrefois reconnue comme une station balnéaire et un carrefour récréatif très populaire, de 1930 à 1960, La Midinette affiche sur sa carte des snow cones et des sodas à base de sirops faits maison : fruit de la passion et fraise, pêche, citron et lavande, tonic pamplemousse et rhubarbe…
Boulangerie de fantaisie en matinée
En matinée, les activités qui font la renommée de la boulangerie se poursuivent, comme la vente de pains frais, de viennoiseries, des pizzas ainsi que des scones faits maison : pancetta, fromage et piments jalapenos ou cassis, citron et trois chocolats.
Buvette dès midi
Dès midi, un petit menu inspiré des îles et de la plage prend le relais avec des plats simples et une sélection de vins, de cocktails et de mocktails. Bien connu sur l’île d’Orléans, le chef exécutif Martin Pronovost signe le menu de La Midinette : poulet au citron et thym, acras de morue et quelques à-côtés comme la caponata, le fromage frais aux herbes, la salade fraîche d’été et les patates décadentes plairont à toute la famille.
Boutique, caviste et quelques surprises
Embauchant une vingtaine d’employés, La Midinette se veut un lieu de rassemblement convivial. Son design est à la fois féminin, éclectique et légèrement éclaté, ponctué d’objets ludiques, de meubles chinés et d’un amalgame de tapisseries. La Midinette réserve quelques surprises aux gens d’ici et de passage : une boutique, une cave à vins et possiblement quelques soirées ginguettes à venir.
La Midinette compte 20 places assises à l’intérieur et 30 sur la terrasse. Ce nouveau repaire gourmand ouvre ses portes de 8 h à 20 h.
