Établie à Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans depuis huit saisons, La Confiturerie Tigidou poursuit sa croissance et déménage sa boutique en plein cœur du village de Saint-Laurent, dans le bâtiment historique de la fabrique de chaloupes de F.X. Lachance.
Depuis trois ans, les Sorciers-confituriers cherchaient assidûment un nouvel endroit pour agrandir leur cuisine et multiplier les chaudrons. Voulant à tout prix continuer de produire leurs confitures, gelées, sirops et crème de pomme sur l’île, leur patience a porté fruit et ils ont pu acquérir les deux bâtiments de l’ancienne fabrique de bateaux, située au 7009, chemin Royal, juste à côté de l’église de Saint-Laurent. Ainsi, L’atelier sur le fleuvecomprendra un nouveau centre de production, ainsi que la nouvelle boutique et halte-gourmande, qui seront tous deux complétés ce printemps.
L’atelier sur le fleuve à Saint-Laurent, la ferme Tigidou à Saint-Jean
Conservant son site actuel à Saint-Jean comprenant la vieille grange, son café-dégustation et sa boutique, les Sorciers Tigidou continueront à développer leurs projets agricoles et à offrir une expérience complémentaire de visite de leurs jardins d’apothicaire, ateliers de cuisine et hébergement à la ferme. « La ferme Tigidou redeviendra un endroit d’explorations culinaires, de recherche de goûts et de saveurs alliant les petits fruits et les herbes ou même de ‘‘mauvaises herbes’’ qui ont souvent des caractéristiques médicinales. Nous avons encore des projets de nouveaux produits pour conserver les arômes et les bénéfices de l’abondance estivale sur notre île », a relaté le Grand Sorcier Tigidou.
Toujours artisanales, assurément Tigidou
Reconnue pour offrir une expérience immersive à la fois gourmande, créative, ludique et esthétique, la Confiturerie est ravie de pouvoir continuer sa mission dans un endroit gorgé d’histoire et de patrimoine et offrant un accès au fleuve incomparable à l’île d’Orléans.
« L’accès au fleuve par les agriculteurs fait partie de l’histoire de l’île. La configuration même des terres, dessinées sur les anciennes cartes de la Nouvelle-France et faisant encore partie du plan d’aménagement actuel, donnaient accès à tous les agriculteurs au fleuve à l’époque. C’est dans cet esprit que nous redonnons donc un peu cet accès au Saint-Laurent aux récoltes de nos agriculteurs partenaires et referont vivre à notre clientèle cet aspect central qui a tracé les fondements insulaires à l’Île d’Orléans », a commenté le maître confiturier et président de Tigidou, Vincent Paris.
Pour en savoir plus sur L’atelier sur fleuve: tigidou.ca/saint-laurent-ile-dorleans
