Inutilisée depuis une vingtaine d’années, l’ancienne grange de la Ferme Jean-Pierre Plante revit grâce à des rénovations majeures qui l’ont transformée en kiosque champêtre.
Les automobilistes et cyclistes qui passeront devant le 7441, chemin Royal, à Saint-Laurent, pourront constater que le vétuste bâtiment qui servait d’écurie en 1966 a subi une cure de rajeunissement au cours des derniers mois.
« Nous avions besoin d’espace pour vendre nos produits 100 % bio et pour accueillir convenablement notre clientèle. Nos quatre enfants ont vieilli et la subvention de 100 000 $ duFonds de la région de la Capitale-Nationale nous a donné le « go » pour nous lancer dans cette aventure », a commenté la copropriétaire de la Ferme Jean-Pierre Plante, Judith Lessard.
Dès l’arrivée des premières fraises, soit au début de juin, le nouvel édifice abritera des tables et des réfrigérateurs entourés d’une fenestration abondante permettant d’admirer les champs de la ferme et le fleuve Saint-Laurent. Le décor conserve le cachet de la grange. Une vaste terrasse a aussi été aménagée pour ajouter à l’expérience client.
Le petit kiosque sera déménagé dans les champs pour servir les visiteurs qui veulent s’adonner à l’autocueillette.
« Nous pourrons y retrouver en plus de notre production de petits fruits (fraises, framboises et bleuets), de légumes (petits concombres et maïs sucré) et de produits de l’érable, les produits de producteurs/transformateurs locaux qui appuient des valeurs écoresponsables, tout comme nous. À même cette grange, une cuisine de transformation pour fruits et légumes invendus et déclassés, avec chambre froide et chambre de congélation, a été aménagée », a précisé Jean-Julien Plante, conjoint de Judith Lessard, qui tous deux ont pris la relève de M. Plante, en 2011.
« Entourés de nos quatre enfants, nous accueillons les visiteurs à la ferme sept jours sur sept, de juin à octobre. Nous sommes transparents quant à nos pratiques et nous avons à cœur de démocratiser la culture locale de fraises et framboises biologiques », a mentionné Mme Lessard.
