Déjà lauréate d’une médaille d’or, l’an passé, au prestigieux San Francisco World Spirit Competition, avant même d’être lancée, la vodka artisanale Cassis Monna & Filles se veut un rêve réalisé pour les liquoristes de Saint-Pierre.
Les copropriétaires de l’entreprise familiale, Anne et Catherine Monna, en ont fait le dévoilement officiel, lors d’une conférence de presse, le 20 mai.
Reconnue pour son savoir-faire et ses produits d’exception, Cassis Monna & Filles se lance dans la distillation de spiritueux en présentant sa première création, une vodka artisanale issue à 100 % de ses fruits et de sa passion pour le cassis. Disponible en ligne au cassismonna.com et au domaine de l’île d’Orléans, cette vodka est la première née d’une nouvelle gamme de spiritueux, du champ à la bouteille. Les sœurs mijotent déjà des idées pour du gin.
« C’est un grand jour pour nous. C’est un rêve qui se réalise ! Nous cueillons les fruits de nos champs pour en faire du vin et une réputée crème de cassis, depuis une vingtaine d’années, et nous finalisons maintenant la chaîne en distillant une vodka artisanale issue de la valorisation du marc de cassis. Un investissement de plus de 75 000 $ a permis la concrétisation de ce projet de longue haleine », a expliqué Catherine Monna.
« Nous avons mis notre cœur et notre passion pour le cassis dans ce projet-là. Notre souci de l’environnement se traduit par la valorisation de nos résidus de presse de cassis. Même l’étiquette reflète notre amour pour le terroir de l’île avec une photo de nos champs et du pont à l’arrière-plan », a commenté Anne Monna.
Authentique produit du terroir québécois, la vodka artisanale Cassis Monna & Filles est distillée en petits lots dans un alambic en cuivre de 500 litres acquis aux États-Unis, parfait pour les besoins de l’entreprise familiale.
Évoquant le charme de l’île d’Orléans et la beauté du domaine des sœurs Monna, cette vodka artisanale est à la fois veloutée, délicate et dotée de subtilités qui lui confèrent sa typicité.
« Étant liquoristes de cinquième génération dans la famille Monna, la qualité exemplaire de nos produits est au cœur de notre processus de création et il en sera ainsi pour notre nouvelle gamme de spiritueux. »
La vodka artisanale Cassis Monna & Filles est disponible en format de 500 ml et de 100 ml au coût de 40 $ et de 12 $. Elle peut être dégustée dans un Royal Citron : un cocktail estival créé par les sœurs Monna.
