| Implantée depuis 2016 au vieux presbytère de Saint-François, la Fromagerie Ferme Audet a ouvert dernièrement un point de vente au cœur du Quartier Petit Champlain. Se spécialisant dans la production et la transformation de lait de chèvre sous toutes ses formes, l’entreprise de Martin Audet et Annabelle Bourget compte une nouvelle boutique qui propose différents produits artisanaux, tels fromages, produits de savonnerie artisanale et de soins corporels naturels, tous issus du lait des chèvre de son troupeau. À cela s’ajoute la renommée crème glacée au lait de chèvre fermier conçue avec de la vraie vanille et du vrai chocolat belge, un produit unique au Québec. Une parcelle d’histoire Les propriétaires, tous deux biologistes de formation et passionnés par la transformation du lait de chèvre, ont amorcé, en 2017, l’élaboration de savons et de produits de soin corporel naturels. Par la suite, leur sens de l’entrepreneuriat et leur soif d’innovation les menèrent vers le début du développement de plusieurs fromages fabriqués en association avec différentes fromageries ainsi que l’inauguration d’une première boutique de fromages et autres produits à l’île d’Orléans. La Fromagerie Ferme Audet invite la clientèle à venir déguster gratuitement ses produits dans sa nouvelle boutique du Quartier Petit Champlain qui est ouverte tous les jours. ©Marc Cochrane |
