La mistelle rouge Miss Pépin, lancée l’an passé, se sentait bien seule pour danser. C’est pourquoi le Domaine Sainte-Famille lui a trouvé un partenaire en ajoutant la mistelle blanche, Mister Pépin.
Consistant en un moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée à moins de 1 % de degré d’alcool par une addition d’alcool blanc, les mistelles Mister Pépin (2022) et Miss Pépin (2021) sont présentées avec un concept d’étiquettes montrant une dame arborant une robe en feuilles de vigne et des cheveux tels une grappe de raisin. Quant au monsieur, sa tête a la forme d’un raisin.
« Notre mistelle de l’an passé présente un goût de raisin prononcé. En la laissant vieillir, elle s’approche du porto rouge. J’ai hâte de voir si le même phénomène va se produire avec la mistelle blanche », a commenté le copropriétaire du Domaine Sainte-Famille, Christian Hébert.
Le couple est vendu à la boutique de Sainte-Famille seulement, en format de 375 ml, au coût de 23 $ l’unité, taxes incluses. Miss Pépin présente un taux d’alcool/volume de 18 % comparativement à 19 % pour Mister Pépin.
Nouvelle terrasse et nouveaux vins
Afin de déguster les cidres, liqueurs et vins produits au Domaine Sainte-Famille, une terrasse a été aménagée par la fille des propriétaires, Axelle Hébert.
Les amateurs de vins peuvent faire l’essai de deux nouveaux produits, soit le vin orange Vandal Cliche ( cépage ) et le Frontenac Carbo, un vin rouge de fermentation carbonique léger à 10,4 % d’alcool/volume.
Vignette : Dominique Drolet et Christian Hébert présentent les mistelles Mister Pépin et Miss Pépin. ©Marc Cochrane
