Desservant l’île d’Orléans depuis 28 ans, le Carrefour jeunesse-emploi Montmorency peut s’enorgueillir d’avoir créé un programme qui ne fait pas que remplir la panse, mais qui nourrit aussi l’estime de soi : La Table est mise.
C’est un peu ce à quoi sont parvenus une quarantaine d’élèves des quatre écoles secondaires de Beauport en prenant part à la 14e édition de ce projet de persévérance scolaire.
Provenant de classes d’adaptation scolaire des établissements La Courvilloise, La Seigneurie, Samuel-De Champlain et Académie Sainte-Marie, ces jeunes âgés de 14 à 18 ans, dont certains résident à l’île d’Orléans, en ont fait la preuve les 17, 18 et 19 février, alors qu’ils ont préparé le Dîner des partenaires à la cuisine de La Table est mise, au 649, avenue Royale, à Beauport.
Coïncidant avec la fin de la session automne, l’événement a regroupé une centaine de représentants de partenaires (dont la Caisse Desjardins de la Chute-Montmorency-Île-d’Orléans) qui ont dégusté un repas trois services dans le cadre des Journées de la persévérance scolaire.
Mis de l’avant par l’ex-Approche territoriale intégrée (ATI) Giffard-Montmorency et porté par Intègr’action jeunesse qui dessert l’île d’Orléans, le projet La Table est mise permet à des jeunes de se raccrocher aux études en apprenant à cuisiner une fois par semaine, sous la supervision de la chef formatrice Édith Roy. Ils mettent ainsi à profit leurs nouvelles compétences pour combler l’appétit de jeunes élèves de la maternelle de La Pléiade, une école primaire située en milieu défavorisé (Giffard).
« Le programme m’a permis d’apprendre toutes les facettes de la cuisine. Chaque semaine, on a le sourire aux lèvres en y allant », commente avec émotion, Laurie Ouellet du programme Pré-DEP de l’École secondaire de la Seigneurie.
Sélectionné pour participer à la préparation du repas du 14e Bal du maire, qui a réuni 750 convives au Château Frontenac le 5 décembre, Loïk Monico, aussi du programme Pré-DEP, confie que cette expérience l’inspire à faire carrière en cuisine.
Pour la seconde fois, le programme a ajouté un groupe de Départ @neuf, des jeunes adultes de 18-30 ans du Carrefour jeunesse-emploi Montmorency (CFEM).
De cuisiniers à serveurs
« Après avoir été recueillis à leur école, les participants arrivent le matin à la cuisine et préparent le repas de 30 jeunes de la maternelle 4 ans de La Pléiade. Ils doivent faire preuve de rapidité pour que les plats soient prêts pour le dîner. Ensuite, ils se transforment en serveurs. Au total, plus de 120 jeunes de La Pléiade seront ainsi nourris, cette année. Les élèves participants servent aussi des repas aux parents de ces jeunes toutes les six semaines », précise la directrice générale du CFEM, Sonia Noël.
Réparti sur une demi-année scolaire, le programme La Table est mise fait partie des huit projets de persévérance scolaire d’Intègr’action jeunesse. L’organisme ne bénéficie d’aucun financement de base et doit dénicher chaque année 250 000 $ pour réaliser ses projets, dont 100 000 $ pour La Table est mise, d’où l’importance de l’implication financière des partenaires.
Pour La Table est mise, le financement provient des Caisses Desjardins de la Chute-Montmorency-Île-d’Orléans et de Beauport, du ministère de l’Éducation et de la Fondation Jeunes en tête.
Photo : Une jeune participante de La Table est mise sert un dîner à une représentante de partenaire du programme de persévérance scolaire. © Marc Cochrane
